El valor gastronòmic de la sal serà un dels eixos centrals d’aquesta edició
Aquest matí l’Ajuntament de Sant Josep de sa Talaia ha presentat a Sant Jordi de Ses Salines la setena edició de la Fira de la Sal, un esdeveniment anual que celebra la rica herència de la sal a l’illa, i que ha comptat amb la presència de l’alcalde de Sant Josep de sa Talaia, Vicent Roig, el Director Insular de Cultura i Patrimoni, Miquel Costa, i la Coordinadora de turisme de l’Ajuntament de Sant Josep, Eva Ruiz, qui han compartit els seus comentaris i expectatives.
L’alcalde, Vicent Roig, ha destacat la importància d’aquest esdeveniment per a la comunitat local, afirmant: “La Fira de la Sal és una celebració essencial per a la nostra comunitat. A través d’aquesta fira, preservem i compartim una part fonamental de la nostra herència”.
Per la seva part el Director Insular de Cultura i Patrimoni, Miquel Costa, ha subratllat el valor cultural de la fira: “La sal és un símbol de la història d’Eivissa. La Fira de la Sal no sols ens brinda l’oportunitat d’aprendre sobre la producció tradicional de sal, sinó que també ens permet submergir-nos en la riquesa de les nostres tradicions culinàries i culturals.”
Per part de la Coordinadora de Turisme, Eva Ruíz, s’han destacat les diferents activitats que es duran a terme i ha ressaltat la importància de la Fira “per posar en valor la indústria salinera i el seu valor socioeconòmic i històric”.
La 7a edició de la Fira de la Sal es durà a terme els díes 21 i 22 d’octubre de 2023 i oferirà una àmplia varietat d’activitats, incloent-hi demostracions de la collita de la sal, degustacions de plats tradicionals, música en viu i espectacles culturals. Aquest esdeveniment és una oportunitat única perquè els visitants i residents per igual se submergeixin en la història i la cultura d’Eivissa.
Alguns esdeveniments destacables de la programació són:
Dissabte, 21 d’octubre:
- Taller Infantil d’Aquarel·la: Els nens podran gaudir d’un taller d’aquarel·la amb sal, dirigit per Clara Cerviño, en la Plaça de Sant Jordi.
- Degustació: Els assistents tindran l’oportunitat de degustar el plat tradicional “ossos amb col” en les carmanyoles salineres, elaborat per Servei d’àpats s’Olivera en la Plaça de Sant Jordi.
Diumenge, 22 d’octubre:
- Visites Teatralitzades: Els visitants podran gaudir de visites teatralitzades a la Torre de la Sal Rossa, titulades “El valent vigilant de la torre”, a càrrec d’Eivissa Editions Produccions.
- Encesa Tradicional: A les 12.00 hores, es durà a terme l’encesa de “d’Es Fogueró” en l’antiga muntanya de sal del pantà, recordant el senyal per a la collita de sal. • Recollida Tradicional: A les 13.00 hores, Vicent Marí “Palermet” liderarà la recollida tradicional de la sal, acompanyat d’explicacions per l’historiador Antoni Ferrer Abárzuza en els estanys enfront de l’antiga muntanya de sal del pantà. • Mostra de Cant Tradicional: En l’antiga muntanya de sal de la salinera, hi haurà un concert a càrrec de “Petit Cor” i una “Ballada tradicional” a càrrec del grup folklòric de Sant Josep de sa Talaia.
- Recital de Cant: A l’església de Sant Jordi de Ses Salines, l’entitat “Petit Cor” oferirà un recital de cant, com a part del seu projecte de recuperació de la cançó popular eivissenca “Units pel nostre parlar”.
A més, s’informa que enguany la Fira de la Sal comptarà amb un mercat artesanal que exhibirà productes locals i artesania, enriquint encara més l’experiència dels visitants.
La setena edició de la Fira de la Sal promet ser una celebració inoblidable que destaca la importància de la sal en la història i la cultura d’Eivissa. L’alcalde, Vicent Roig i el Director Insular de Cultura i Patrimoni, Miquel Costa, esperen que aquesta fira continuï sent un esdeveniment emblemàtic a l’illa, atraient a visitants de tot arreu del món.
DESCÀRREGA EL PROGRAMA COMPLET
