La jornada gastronómica se celebrará el próximo sábado, 18 de mayo, en el pueblo de Sant Josep, con ponencias, showcookings, degustaciones, actividades infantiles y un concurso
El Ayuntamiento de Sant Josep de sa Talaia, a través de las áreas de Turismo y Juventud, informa que el próximo sábado, 18 de mayo, se celebrará en el pueblo de Sant Josep la I Fira de sa Patata Eivissenca, una jornada dirigida a todos los públicos que, coincidiendo con el inicio de la temporada de recogida de patata, tiene el objetivo de extender los conocimientos y destacar el valor de esta variedad autóctona del tubérculo que es considerada por muchos la “reina de la huerta ibicenca”.
Aprovechando el éxito del Mercado de Sant Josep de sa Talaia que, desde el pasado mes de abril hasta octubre, se celebra todos los sábados de mañana, este fin de semana se han organizado de forma complementaria una serie de iniciativas dirigidas a todos los públicos, que se extenderán desde el mediodía hasta bien entrada la tarde, donde destacan actividades infantiles, showcookings, una degustación e incluso un concurso con la patata ibicenca como eje vertebrador.
Entre las 12 y las 14 horas tendrán lugar en la carpa instalada en la explanada junto al Ayuntamiento diferentes ‘showcookings’ y una ponencia. El chef de Can Berri Vell, Bruno Hernández, hará ‘Una nueva mirada a la tradición’ preparando una deliciosa receta con la patata ibicenca como protagonista; María José Amengual, autora del blog gastronómico Dit i fet, presentará cómo cocinar ‘La olla podrida, una receta olvidada’ con patata ibicenca; Marga Orell se encargará de enseñar a los más pequeños ‘Dulces y salados de patata para niños’ y la doctora en nutrición Irene Roth explicará a todos los asistentes ‘Las propiedades nutricionales de la patata: rompiendo los falsos mitos’.
Al finalizar estas sesiones habrá una degustación popular del plato de olla podrida, “una antigua receta ibicenca con un origen más aristocrático y un resultado mucho más delicioso de lo que parece por su nombre”, tal y como la presenta Amengual en su blog. Contiene, entre otros ingredientes, tocino, patata roja ibicenca, cebolla, sobrasada, morcilla y pimienta negra. Todos ellos cocidos en una olla obtienen un resultado impresionante para el paladar del que serán partícipes todos los asistentes.
Paralelamente los bares y restaurantes de Sant Josep participarán en un concurso gastronómico con la patata ibicenca como protagonista. Las inscripciones para participar siguen abiertas y ya están confirmados 6 establecimientos. Además, posteriormente, todos ellos ofrecerán al público raciones de la receta que prepararán a un precio popular de 5 euros.
Para finalizar la jornada, ya por la tarde, entre las 16 y las 18 horas, en las inmediaciones del Ayuntamiento se han organizado actividades infantiles, como no podía ser de otra forma, con la patata roja como protagonista.
