Entre las principales novedades, este año se habilitará un aparcamiento y se hará uso del transporte público y bicicletas para acceder y asistir a las actividades del Parque Natural
El Ayuntamiento de Sant Josep de sa Talaia, a través del área de Promoción Turística, ha presentado hoy la octava edición de la Fira de la Sal, que se celebrará esta semana, entre el jueves 17 y el domingo 20 de octubre, en Sant Jordi, Sant Francesc y otros lugares del Parque Natural de ses Salines.
A la rueda de prensa, que se ha celebrado esta mañana en ses Salines, han acudido el alcalde de Sant Josep de sa Talaia, Vicente Roig, la coordinadora de Promoción Turística de Sant Josep, Eva Ruiz, y el director insular de Turismo, Juan Miguel Costa. También ha estado presente Vicent Marí, chef del Catering s’Olivera, que se encargará el sábado de cocinar el plato popular de huesos con col y para el que se ha recogido hoy de los montones de ses Salines la sal que utilizarán en la su elaboración.
El alcalde, Vicente Roig, ha explicado que este año la Fira de la Sal “está llena de novedades”, empezando porque “queremos que la gente venga a disfrutar de la feria en familia y que sea cada vez una feria más sostenible, de forma que habilitaremos aparcamientos para que todo el mundo pueda dejar su coche y acercarse al Parque Natural en trenecito o con los minibuses que hemos habilitado”. Además, “para todos los que quieran hacer la ruta en bicicleta, por primera vez se ofrecerá un servicio de préstamo y, de la misma manera, invitamos a todo el mundo a venir con sus bicicletas para disfrutar de las rutas que presentamos”.
“Con todo esto -ha añadido Roig- queremos concienciar cada vez más, tanto a residentes como a turistas, de la importancia de cuidar y conservar el Parque Natural de ses Salines, reduciendo al máximo la entrada de vehículos a motor”. “A la hora de dar ejemplo, nosotros somos los primeros que debemos aplicarlo”, ha concluido el alcalde.
Por su parte, la coordinadora de Turismo, Eva Ruiz, ha afirmado que “el Ayuntamiento de Sant Josep de sa Talaia, con la colaboración muy estrecha del Consell d’Eivissa, hemos trabajado muchísimo para conseguir un programa de calidad donde pretendemos, sobre todo, poner en valor y dar a conocer la auténtica esencia de Eivissa, que son nuestras raíces”. Ruiz ha explicado que “para que nuestros visitantes nos respeten y ayuden a cuidar nuestro entorno es importante que nos conozcan bien y la Fira de la Sal es una clara oportunidad para hacerlo”.
Por último, el director insular de Turismo de Eivissa, Juan Miguel Costa, ha destacado que “es la ocasión fantástica para conocer y disfrutar de todo lo que supone para Eivissa la industria salinera, un valor importantísimo para nuestra isla y que es de renombre en todo el mundo, donde conseguimos exportar sal desde hace muchas décadas”.
Programación
Aunque el grueso de la programación de la Fira de la Sal tiene lugar el fin de semana, el jueves y el viernes ya se han organizado algunos actos para calentar motores.
Así, el jueves 17 de octubre a las 19.30 horas se dará inicio a la feria con el estreno del documental Relats de Sal, a cargo del Consell Insular d’Eivissa, en la Plaza de la Iglesia de Sant Jordi, y el viernes 18 de octubre, a las 19.30 horas, tendrá lugar en la Iglesia de Sant Francesc de s’Estany la presentación del libro ‘Un passeig per ses Salines’, de Neus Escandell.
El sábado la programación de la Fira de la Sal se desarrolla íntegramente en Sant Jordi, excepto una caminata por ses Salines, que saldrá a las 10 horas desde la era de la antigua montaña del pantano. De esta forma, el pueblo acogerá desde la mañana un mercado artesanal y diferentes talleres, tanto infantiles como para toda la familia, con la sal como protagonista. Asimismo, habrá animación infantil, la entrega de premios del concurso Salipinta y actividades complementarias, como un photocall salinero.
A partir de las 12.45 horas, para ir abriendo el apetito, habrá diferentes demostraciones gastronómicas y culinarias, y a las 14.00 horas se ofrecerá la comida popular de huesos con col, que se ofrecerá en unas fiambreras especiales salineras a un precio de 5 euros por ración. El almuerzo, además, estará amenizado por la música de Maya Alexander Quartet.
Ya por la tarde, a partir de las 18.30 horas se celebrará la tradicional Salpassa, que irá seguida de una misa solemne a las 20 horas.
Paralelamente, el Centro de Interpretación de Sant Francesc de s’Estany abrirá sus puertas tanto el sábado como el domingo, entre las 9.30 y las 15 horas.
Ésta será una de las cinco zonas diferenciadas donde habrá las actividades del domingo, que se trasladan al Parque Natural de ses Salines.
El resto tendrá lugar en la torre de sa Sal Rossa, con una visita teatralizada y otra visita guiada a la antigua plaza empedrada, a partir de las 10.15 horas; en el Pou des Carbó, con charlas y talleres para todas las edades, a partir de las 10.15 horas; en el antiguo monte del pantano, con mesas informativas a lo largo de la mañana y una muestra de encendido de la hoguera a las 12 horas y en las salinas más próximas a la playa de es Cavallet, donde Vicent Marí ‘Palermet’ y Antoni Ferrer Abárzuza explicarán la cosecha tradicional de sal.
